thème :
Culture & détente
Organisé par :
De bouche à oreille asbl
samedi 25 octobre 2014 à 10h
Rencontre La Journée du Pain
Rencontre autour de cet aliment « alliant les éléments naturels entre eux : la terre et le blé ; l'eau ajoutée à celui-ci ; l'air au cours de la levée et le feu de la cuisson » (H.Pasquiet)
…et pourtant aliment-reflet des modifications alimentaires profondes de ces dernières décennies.
Au cours de la journée, vous pourrez rencontrer
- Mr Marc DEWALQUE - boulanger de longue date à Malmedy - à travers sa pratique et sa longue réflexion sur l'évolution des céréales panifiables (causerie de 11h à 12h et de 13h à 14h) ;
- Mr Christian GATIN - docteur en médecine formé en nutrithérapie qui respecte les phénomènes naturels de l'organisme - personne ressource au cours de la journée quant aux problèmes alimentaires autour du pain ;
- Mr Christophe PORTIER - porte-parole d'une coopérative de céréaliers wallons AGRIBIO qui organise tout le cycle « Du grain au pain » - production, meunerie, boulangerie- intervention de 14h30 à 15h30.
Vous pourrez également participer à des animations :
- Démonstration de pain au levain (Li Cramignon) à 10h et à 14h
- Pain du monde (Mina du Maroc) à 12h
- Table ouverte aux échanges gustatifs et autres (recettes, …) où chacun(e) peut partager son savoir et ses pratiques
- Stands d'informations : livres, meuneries, différentes céréales, le pain à travers le temps, à travers le monde.
Un repas de midi composé de pains variés et de produits locaux vous sera proposé au prix de 5€/adulte et 3€/enfant (attention: réservation indispensable) licr ainscrip tions@gm ail.com
Lieu : salles Le Fenil et C. Deheselle à Befve Thimister
Source : message reçu le 1 septembre 17h